Guía paso a paso para preparar crema pastelera casera como un cocinero argentino
Antes de empezar a preparar la crema pastelera casera, es importante tener en cuenta algunos preparativos adicionales que te asegurarán un éxito completo en la receta. A continuación, te presento 5 pasos previos que debes seguir:
- Prepara todos los ingredientes necesarios con anticipación para evitar retrasos en la preparación.
- Asegúrate de tener a mano todos los utensilios y herramientas necesarias para mezclar y cocinar la crema.
- Limpia y desinfecta tu espacio de trabajo para evitar contaminaciones.
- Prepara un tazón grande para mezclar los ingredientes y otro para enfriar la crema.
- Lee y entiende bien la receta antes de empezar para evitar errores.
Crema pastelera casera: qué es, para qué sirve y cómo se usa
La crema pastelera casera es una deliciosa y versátil crema utilizada en pastelería y repostería argentina. Se utiliza como relleno para tartas, pasteles y otros dulces, y también como cobertura para decorarlos. Además, se puede usar como base para preparar otros postres como mousses, flanes y natillas. Su textura suave y cremosa la hace ideal para deleitar a cualquier persona con un dulce tooth.
Materiales necesarios para preparar crema pastelera casera
Para preparar crema pastelera casera, necesitarás los siguientes ingredientes y herramientas:
- 2 tazas de leche entera
- 1 taza de azúcar granulada
- 3 yolks de huevo
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 cucharada de mantequilla derretida
- Un tazón grande para mezclar los ingredientes
- Un tazón pequeño para enfriar la crema
- Una cuchara de madera para mezclar
- Un fuego medio-bajo para cocinar la crema
¿Cómo hacer crema pastelera casera en 10 pasos?
Aquí te presento los 10 pasos para preparar crema pastelera casera como un cocinero argentino:
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- En un tazón grande, mezcla la leche, azúcar, extracto de vainilla y sal hasta que la azúcar se disuelva completamente.
- Agrega los yolks de huevo y mezcla bien hasta que queden suaves y cremosos.
- Agrega la mantequilla derretida y mezcla nuevamente.
- Coloca el tazón sobre un fuego medio-bajo y cocina la crema durante 10-15 minutos, revolviendo constantemente.
- Cuando la crema espese, retírala del fuego y déjala enfriar durante 10 minutos.
- Transfiere la crema a un tazón pequeño y cubre con plástico film para evitar que se forme una piel en la superficie.
- Enfría la crema en el refrigerador durante al menos 2 horas o toda la noche.
- Una vez enfriada, retira la crema del refrigerador y mezcla nuevamente para asegurarte de que esté suave y cremosa.
- Utiliza la crema pastelera casera inmediatamente o almacénala en el refrigerador durante hasta 3 días.
- Decora tus pasteles y tartas con la crema pastelera casera y disfruta del resultado.
Diferencia entre crema pastelera casera y crema comercial
La crema pastelera casera se diferencia de la crema comercial en varios aspectos. La crema casera es más fresca, tiene un sabor más intenso y una textura más suave y cremosa. Además, la crema casera no contiene conservantes ni aditivos químicos, lo que la hace más saludable y natural.
¿Cuándo utilizar crema pastelera casera?
La crema pastelera casera es ideal para utilizar en cualquier tipo de pastel o tarta que desees decorar o rellenar. Puedes utilizarla para preparar postres especiales para ocasiones como cumpleaños, bodas o fiestas de navidad. También puedes utilizarla para preparar postres para diarios o para una reunión con amigos.
Personaliza tu crema pastelera casera
Puedes personalizar tu crema pastelera casera agregando diferentes sabores o ingredientes para darle un toque único. Algunas ideas son:
- Agregar un poco de café o cacao para darle un sabor a chocolate
- Agregar frutas frescas como fresas o blueberries para darle un sabor fresco
- Agregar un poco de licor como Kahlúa o Grand Marnier para darle un toque adulto
Trucos para preparar crema pastelera casera
Aquí te presento algunos trucos para preparar crema pastelera casera como un profesional:
- Asegúrate de no dejar que la crema hierva, ya que esto puede hacer que se espese demasiado.
- Revuelve constantemente la crema mientras se cocina para evitar que se forme una piel en la superficie.
- Utiliza una temperatura baja para cocinar la crema para evitar que se queme.
¿Cuánto tiempo dura la crema pastelera casera?
La crema pastelera casera puede durar hasta 3 días en el refrigerador si se almacena correctamente. Sin embargo, es recomendable utilizarla lo antes posible para asegurarte de que esté fresca y deliciosa.
¿Puedo congelar la crema pastelera casera?
Sí, puedes congelar la crema pastelera casera durante hasta 2 meses. Sin embargo, es importante dejar que se descongele lentamente en el refrigerador antes de utilizarla.
Evita errores comunes al preparar crema pastelera casera
Aquí te presento algunos errores comunes que debes evitar al preparar crema pastelera casera:
- No dejar que la crema se enfrié completamente antes de utilizarla
- No revolver constantemente la crema mientras se cocina
- No utilizar ingredientes frescos y de alta calidad
¿Cuál es el secreto para preparar crema pastelera casera perfecta?
El secreto para preparar crema pastelera casera perfecta es utilizar ingredientes frescos y de alta calidad, y revolver constantemente la crema mientras se cocina.
Dónde comprar ingredientes para preparar crema pastelera casera
Puedes comprar los ingredientes necesarios para preparar crema pastelera casera en cualquier tienda de abarrotes o supermercado. Asegúrate de elegir leche y huevos frescos y de alta calidad.
¿Puedo preparar crema pastelera casera con leche descremada?
Sí, puedes preparar crema pastelera casera con leche descremada, pero debes tener en cuenta que la crema puede ser menos cremosa y menos sabrosa.
Silvia es una escritora de estilo de vida que se centra en la moda sostenible y el consumo consciente. Explora marcas éticas, consejos para el cuidado de la ropa y cómo construir un armario que sea a la vez elegante y responsable.
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