Guía paso a paso para preparar una deliciosa carrillada de ternera en salsa
Para preparar esta receta, necesitarás unos minutos de anticipación para dejar marinar la carne y luego cocinarla a fuego lento hasta que quede tierna y sabrosa.
Preparativos adicionales:
- Deja que la carne repose durante 30 minutos antes de cocinarla.
- Asegúrate de tener todos los ingredientes a mano antes de empezar a cocinar.
- Puedes usar diferentes tipos de salsa, como salsa de tomate, salsa de vino, o incluso una salsa de mostaza y miel.
- Asegúrate de tener una olla grande para cocinar la carne y la salsa.
¿Qué es la carrillada de ternera en salsa y para qué sirve?
La carrillada de ternera en salsa es un plato típico de la cocina española que se origina en la región de Castilla y León. Se trata de una preparación de carne de ternera cocida en una salsa rica y sabrosa, que se sirve generalmente con patatas, verduras o arroz. La carrillada de ternera en salsa es una excelente opción para una comida casera, ya que es fácil de preparar y puede ser servida en cualquier momento del año.
Ingredientes necesarios para preparar carrillada de ternera en salsa
Para preparar esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes:
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- 1 kg de carrillada de ternera
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 vaso de vino blanco
- 1 vaso de salsa de tomate
- 1 cucharadita de pimienta
- Sal al gusto
- Verduras y patatas para acompañar (opcional)
¿Cómo hacer carrillada de ternera en salsa en 10 pasos?
Aquí te presentamos los 10 pasos para preparar una deliciosa carrillada de ternera en salsa:
- Limpia la carne de ternera y córtala en trozos pequeños.
- En una sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo picados durante 5 minutos.
- Agrega la carne de ternera y cocina durante 5 minutos hasta que esté dorada.
- Agrega el vino blanco y cocina hasta que se evapore.
- Agrega la salsa de tomate y la pimienta, y cocina durante 10 minutos.
- Añade sal al gusto y cocina durante 10 minutos más.
- Deja que la carne repose durante 10 minutos antes de servir.
- Sirve la carrillada de ternera en salsa con patatas, verduras o arroz.
- Decora con perejil picado y sirve caliente.
- Disfruta de tu deliciosa carrillada de ternera en salsa.
Diferencia entre carrillada de ternera en salsa y otros platos similares
La carrillada de ternera en salsa se diferencia de otros platos similares, como la carne en salsa de vino o la carne en salsa de champiñones, en que utiliza una salsa de tomate como base y se cocina a fuego lento durante varias horas.
¿Cuándo es el mejor momento para preparar carrillada de ternera en salsa?
El mejor momento para preparar carrillada de ternera en salsa es durante el invierno, cuando la carne de ternera está en su punto más fresco y sabroso. También es una excelente opción para una comida casera durante las fiestas navideñas.
Cómo personalizar la carrillada de ternera en salsa
Puedes personalizar la carrillada de ternera en salsa agregando diferentes ingredientes, como champiñones, zanahorias, o incluso verduras frescas. También puedes probar con diferentes tipos de salsa, como salsa de mostaza y miel o salsa de vino blanco.
Trucos para preparar una deliciosa carrillada de ternera en salsa
Aquí te presentamos algunos trucos para preparar una deliciosa carrillada de ternera en salsa:
- Asegúrate de dejar que la carne repose durante 30 minutos antes de cocinarla.
- Agrega una cucharada de azúcar para balancear el sabor de la salsa.
- Puedes agregar trozos de carne de cerdo o de pollo para darle más sabor.
¿Cuál es el secreto para que la carne de ternera quede tierna?
El secreto para que la carne de ternera quede tierna es cocinarla a fuego lento durante varias horas, lo que permite que la carne se ablande y se vuelva más sabrosa.
¿Qué pasa si no tengo salsa de tomate?
Si no tienes salsa de tomate, puedes reemplazarla con salsa de vino, salsa de mostaza y miel, o incluso con un poco de ketchup y mostaza.
Evita errores comunes al preparar carrillada de ternera en salsa
Aquí te presentamos algunos errores comunes que debes evitar al preparar carrillada de ternera en salsa:
- No dejar que la carne repose durante 30 minutos antes de cocinarla.
- No cocinar la carne a fuego lento durante varias horas.
- No probar la salsa antes de servir.
¿Cuál es la mejor manera de servir carrillada de ternera en salsa?
La mejor manera de servir carrillada de ternera en salsa es con patatas, verduras o arroz, y decorar con perejil picado.
Dónde se origina la carrillada de ternera en salsa
La carrillada de ternera en salsa se origina en la región de Castilla y León, en España, donde es un plato típico de la cocina española.
¿Cuál es el beneficio nutricional de la carrillada de ternera en salsa?
La carrillada de ternera en salsa es una excelente fuente de proteínas y vitaminas, y puede ser una excelente opción para una comida saludable.
Mónica es una redactora de contenidos especializada en el sector inmobiliario y de bienes raíces. Escribe guías para compradores de vivienda por primera vez, consejos de inversión inmobiliaria y tendencias del mercado.
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