Cómo hacer empanadas peruanas de carne

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¿Qué son las empanadas peruanas de carne?

Guía paso a paso para preparar las empanadas peruanas de carne

Antes de comenzar a preparar las empanadas peruanas de carne, es importante tener en cuenta algunos preparativos adicionales. A continuación, te presentamos 5 pasos previos que debes realizar:

  • Asegúrate de tener todos los ingredientes necesarios, incluyendo la carne molida, las especias, el aceite de oliva y la harina.
  • Limpia y prepara la superficie de trabajo donde vas a amasar la masa.
  • Deja reposar la masa durante al menos 30 minutos para que se relaje y sea más fácil de trabajar.
  • Prepara las herramientas necesarias, como un rodillo y un cuchillo, para cortar y dar forma a las empanadas.
  • Asegúrate de tener suficiente espacio en el refrigerador para refrigerar las empanadas antes de cocinarlas.

¿Qué son las empanadas peruanas de carne?

Las empanadas peruanas de carne son un tipo de empanada originaria de Perú que se caracteriza por su deliciosa combinación de carne molida y especias, envueltas en una masa crujiente y dorada. Son una opción popular para snacks o almuerzos en Perú y son muy fáciles de preparar en casa.

Ingredientes y herramientas necesarios para preparar empanadas peruanas de carne

Para preparar las empanadas peruanas de carne, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 1 kilogramo de carne molida (puedes utilizar carne de vaca, cerdo o una combinación de ambas)
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 tazas de harina
  • 1 huevo batido
  • Agua tibia
  • Harina para espolvorear

También necesitarás las siguientes herramientas:

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  • Un rodillo para amasar la masa
  • Un cuchillo para cortar la masa y dar forma a las empanadas
  • Una superficie de trabajo para amasar la masa
  • Un refrigerador para refrigerar las empanadas antes de cocinarlas

¿Cómo hacer empanadas peruanas de carne en 10 pasos?

A continuación, te presentamos los 10 pasos para preparar las empanadas peruanas de carne:

  • En un tazón grande, mezcla la carne molida con el comino, el orégano, la sal y el azúcar.
  • Agrega el aceite de oliva y mezcla bien.
  • En un tazón separado, mezcla la harina y el huevo batido.
  • Agrega agua tibia a la mezcla de harina y huevo, y mezcla hasta que se forme una masa suave.
  • Amasa la masa durante 10 minutos hasta que esté suave y elástica.
  • Deja reposar la masa durante 30 minutos.
  • Divide la masa en pequeñas porciones y da forma a cada una de ellas.
  • Coloca una cucharada de la mezcla de carne en el centro de cada porción de masa.
  • Cierra la masa y presiona los bordes para sellar la empanada.
  • Cocina las empanadas en una sartén caliente con aceite de oliva durante 5 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes.

Diferencia entre empanadas peruanas de carne y argentinas

Las empanadas peruanas de carne se diferencian de las argentinas en varios aspectos. Las empanadas argentinas suelen ser más pequeñas y tener una masa más delgada, mientras que las empanadas peruanas son más grandes y tienen una masa más gruesa. Además, las empanadas argentinas suelen ser más picantes, mientras que las empanadas peruanas tienen un sabor más suave.

¿Cuándo puedo cocinar las empanadas peruanas de carne?

Puedes cocinar las empanadas peruanas de carne en cualquier momento del día, pero son especialmente deliciosas como snack o almuerzo. También puedes cocinarlas para una fiesta o reunión, ya que son muy fáciles de servir y compartir.

Personaliza tus empanadas peruanas de carne

Puedes personalizar tus empanadas peruanas de carne de varias maneras. Por ejemplo, puedes agregar diferentes especias o hierbas a la mezcla de carne para darle un sabor único. También puedes utilizar diferentes tipos de carne, como carne de pollo o pescado, para cambiar el sabor de las empanadas. Además, puedes agregar queso o huevo a la mezcla de carne para hacer las empanadas más ricas.

Trucos para cocinar empanadas peruanas de carne

Aquí te presentamos algunos trucos para cocinar empanadas peruanas de carne:

  • Asegúrate de que la sartén esté caliente antes de cocinar las empanadas.
  • No cocines las empanadas a alta temperatura, ya que pueden quemarse.
  • Deja que las empanadas se enfríen un poco antes de servirlas.
  • Puedes cocinar las empanadas en una parrilla o en un horno para darles un sabor más tostado.

¿Cuál es el secreto para hacer empanadas peruanas de carne crujientes?

El secreto para hacer empanadas peruanas de carne crujientes es asegurarte de que la masa esté bien trabajada y que las empanadas estén refrigeradas antes de cocinarlas. También es importante cocinar las empanadas a la temperatura adecuada y no cocinarlas durante demasiado tiempo.

¿Cómo puedo servir las empanadas peruanas de carne?

Puedes servir las empanadas peruanas de carne de varias maneras. Puedes servirlas solas como snack o con una ensalada o sopa como un almuerzo ligero. También puedes servirlas como acompañamiento de una comida principal, como un plato de pescado o carne.

Evita errores comunes al cocinar empanadas peruanas de carne

Aquí te presentamos algunos errores comunes que debes evitar al cocinar empanadas peruanas de carne:

  • No cocinar las empanadas a alta temperatura, ya que pueden quemarse.
  • No dejar que las empanadas se enfríen antes de servirlas, ya que pueden perder su textura crujiente.
  • No utilizar suficiente aceite de oliva para cocinar las empanadas, ya que pueden quedar secas.

¿Cuánto tiempo debo dejar reposar la masa antes de cocinar las empanadas?

Debes dejar reposar la masa durante al menos 30 minutos antes de cocinar las empanadas. Esto te permitirá que la masa se relaje y sea más fácil de trabajar.

Dónde puedo encontrar empanadas peruanas de carne

Puedes encontrar empanadas peruanas de carne en diferentes lugares, como restaurantes peruanos o tiendas de comestibles especializados. También puedes prepararlas tú mismo en casa utilizando la receta que te presentamos en este artículo.

¿Puedo congelar las empanadas peruanas de carne antes de cocinarlas?

Sí, puedes congelar las empanadas peruanas de carne antes de cocinarlas. Simplemente coloca las empanadas en una bolsa de congelación y congela durante varias semanas. Luego, puedes cocinarlas directamente desde el congelador.